皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作 - 帝豪娱乐官网

乔旭光

教授

个人简介：

食品科学与工程皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作原院长、山东食品科学技术学会原理事长，兼任中国食品科学技术学会理事。 继续了解主持皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作自然科学基金4项，皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作“863”计划、皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作“十五”“十一五”“十三五”皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作重点研发计划、皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作公益性行业（农业）科研专项等6项，山东省重大科技创新工程、山东省乡村振兴重大项目、江苏省重大科技成果转化等科研项目30余项。发表学术论文300余篇，其中SCI收录200余篇。主持制订皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作标准1项，行业、地方及团体标准 10项。获山东省科技进步奖二等奖2项、三等奖2项，授权皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作发明专利30余件。

主要研究方向：

1.果蔬加工原理与技术

2.天然产物提取及应用

3.肠道微生物与健康

代表性科研项目：

1. 大蒜风味物质生成的酶调控技术研究（项目编号30270937）皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作自然科学基金，2003-2005 继续了解

2. 大蒜绿变的机理及其控制，（项目编号30571303），皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作自然科学基金，2006-2008 相关阅读

3. 大蒜绿变色素的生物合成途径及其结构解析（项目编号30972040），皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作自然科学基金，2010-2012

4. 黑蒜品质形成的机理及其控制，（项目编号31371816），皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作自然科学基金，2014-2017

5. 高附加值天然调味料及香精制造技术与产品开发（项目编号2001AA248021），皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作“863”计划，2002-2005

6. 苹果加工业技术创新体系，皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作“十五”科技攻关，2001-2002

7. 苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范（项目编号2006BAD05A13），皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作“十一五”科技支撑计划，2007-2009

8. 大蒜调味品加工过程中品质功能劣变与保质减损机制（项目编号2016YFD0400204），皇家马德里携手帝豪娱乐官网公布官方合作“十三五”重点研发计划，2016-2020

9. 园艺作物产品加工副产物综合利用（项目编号201503142），公益性行业（农业）科研专项，2015-2020

10. 大蒜副产物综合利用技术研究与示范（项目编号201303079），公益性行业（农业）科研专项，2013-2017

11. 调味蔬菜精深加工与资源高效利用关键技术研发及产业示范（项目编号2019JZZY020607）,山东省重大创新工程，2019-2021

12. 复合调味料全链条智慧生产技术创新与应用（项目编号2024TZXD007），山东省重点研发计划重大项目，2024-2027

13. 高附加值大蒜制品关键技术集成创新及其产业化（项目编号BA2007039），江苏省重大科技成果转化项目，2007-2010

代表性科研论文：

1. Qiu,Z.;Zheng,Z.;Zhang,B.;Sun,W.H.;Qiao,X.,Formation, nutritional value, and enhancement of characteristic components in black garlic: A review for maximizing the goodness to humans.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2020,19, 801–834

2. Li,N.Y.;Wang,C.F.;Georgiev,MI.;Bajpai,VK.;Tundis,R.;Simal,GJ.;Xiao,J.B.;Tang,X.Z.;Qiao,X.G., Advances in dietary polysaccharides asanticancer agents:structure-activity relationship.Trends in Food Science & Technology 2021,111, 360–377

3. Lu,X.;Qiu,Z.;Zhao,R.;Zheng,Z.;Qiao,X.,Advancement and prospects of production, transport, functional activity and structure-activity relationship of food-derived Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides.Critical Reviews in Food Science and Nutrition2021, 63(10), 1437-1463

4. Xiang,L.;Zheng,Z.;Qiu,Z.;Guo,X.;Qiao,X.,Twonovel angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from garlic protein: In silico screening, stability, antihypertensive effects in vivo and underlying mechanisms.Food Chemistry 2024,435,137537

5. Zhao,R.;Zhang,B.;Sun,J.;Zheng,Z.;Qiao,X., Evaluationof degradation of pigments formed during garlic discoloration FoodResearch International2021 ,140 ,109957

6. Qi,Y.;Qiu,Z.;Li,L.;Zhao,R.;Xiang,L.;Gong,X.;Zheng,Z.;Qiao, X.,Developing garlic polysaccharide-Fe (III) complexes using garlic pomace to provide enhanced iron-supplementing activity in vivo, Food Chemistry 2024,437, 137819

7. Zhen,Z.;Zhao,X.;Zhu,J.;Qiao,X.;Qiu,Z.;Tao,Y.,Simultaneous Determination of Oleanolic Acid and Ursolic Acid by in Vivo Microdialysis via UHPLC-MS/MS Using Magnetic Dispersive Solid Phase Extraction Coupling with Microwave-Assisted Derivatization and Its Application to a Pharmacokinetic Study of Arctiumlappa L. Root Extract in Rats.Journal of agricultural and food chemistry2018, 66(15): 3975-3982.

8. Sun,X.;Fu,Q.;Ren,J.;Sun-Waterhouse,D.;Geoffrey,I.N. Waterhouse.;Qiao,X.,Defective copper-based metal-organic frameworks for the efficient extraction of organosulfur compounds from garlic-processing wastewater.Food Chemistry 2024,435, 137628

9. Qiu,Z.;Li,N.Lu,X.;Zheng,Z.;Zhang,M.;Qiao,X.,Characterization of microbial community structure and metabolic potential using Illumina MiSeq platform during the black garlic processing.Food Research International 2018, 106, 428-438.

10. Lu,X.;LiN.;Qiaoa,X.;Qiu,Z.Liu,Q.,Effects of thermal treatment on polysaccharide degradation during black garlic processing.LWT-Food Science and Technology2018, 95,223-229

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