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关祥宇

副教授

个人简介：

关祥宇，男，工学博士，副教授，山东农业大学创新创业导师，山东省食品科学技术学会食品营养与健康工作委员会委员，中级技术经理人，《Foods》青年编委。 继续了解2023年毕业于西北农林科技大学机械与电子工程帝豪娱乐官网安全访问，同年进入山东农业大学食品科学与工程帝豪娱乐官网安全访问工作。主讲《食品工程原理》、《食品机械与设备》等课程，担任《食品工业科技》、《BMC Plant Biology》等期刊审稿人与《Foods》客座编辑，以第一作者/通讯作者发表SCI、EI论文10篇。个人学术网页：https://www.researchgate.net/profile/Xiangyu-Guan-6?ev=hdr_xprf。

主要研究方向：

1. 农产品（食品）及加工副产物射频

2. 微波物理加工新技术与装备创新

代表性科研项目：

1. 山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）项目，No. 2024TZXD004，课题主持 继续了解

2. 山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）项目，No. 2024TZXD001，课题主持 相关阅读

3. 山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）项目，No. 2024TZXD007，参与

4. 陕西省重点研发计划，No. S2023-YF-YBNY-0628，参与

代表性科研论文：

1. Feng, Y.; Tang, B.; Zhou, D.; Zhang, L.; Huang, Z.; Cheng, T.; Wang, S.; Guan, X.^*; Lu, X.^*,Improving radio-frequency heating uniformity to ensure food safety. Journal of Food Engineering2026, 405, 112783.

2. Feng, Y.; Ruan, M.; Wang, M.; Qiao, X.; Qin, D.; Guan, X.^*; Lu, X.^*, Developing an effective pretreatment process for hot-air drying of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) slices: Drying characteristics, efficiency, and quality. Food Chemistry 2025, 493, 146018.

3. Guan, X.; Xu, Y.; Li, R.; Cheng, T.; Wang, S.^*, Development of a radio frequency pasteurisation process for Acidovorax citrulli control in watermelon seeds. Biosystems Engineering2024, 243, 119-129.

4. Guan, X.; Wang, Z.; Xu, J.; Lin, B.; Li, R.; Wang, S.^*, Computer simulation analyses to improve radio frequency heating uniformity for watermelon seeds by inserting horizontal aluminum and polypropylene (PP) plates in a rectangular PP container. Innovative Food Science & Emerging Technologies2022, 81, 103118.

5. Guan, X.; Wang, Z.; Xu, J.; Wang, P.; Lin, B.; Li, R.; Wang, S.^*, Influential factors of horizontal aluminum plates on radio frequency heating behaviors in a rectangular polypropylene container of edible seeds: Thickness, surface area, air gaps, electrical and dielectric properties. Innovative Food Science & Emerging Technologies2022, 81, 103158.

联系方式：

邮箱：xiangyuguan@sdau.edu.cn